최근 전 세계적으로 식품 첨가물에 대한 우려가 커지고 있다. 지난해 5월 미국 캘리포니아주에서 '적색 3호', '브롬산칼륨', '이산화티타늄' 등 5가지 식품 첨가물을 건강상의 이유로 금지하는 법안이 통과를 준비 중이었고 덧붙여 7월에는 WHO 산하의 국제암 연구기관(IARC)이 인공 감미료 「아스파탐」에 발암성의 가능성이 있다고 발표했다. 9월 초순에는 프랑스 소르본 대학 등이 가공식품에 포함된 유화제는 장내 플로라와 장의 염증에 작용하여 심혈관 질환의 리스크를 늘릴 가능성이 있다고 발표했다. 그렇다면 아질산 나트륨은?   식품 속에서의 발색제와 부패 방지 기능 아질산나트륨은 주로 육류의 색상을 선명하게 유지하는 데 사용되는 첨가제입니다. 보툴리눔균을 비롯한 세균의 번식을 억제하고 부패를 방지하는 기능..

가수 될 생각이 전혀 없었다던 그녀, 어떻게 2024년 현재 78세의 나이에도 불구하고 현역처럼 활동할 수 있을까그녀의 인생은 어떻게 흘러서 지금까지 오게 되었는지 한 페이지에 요약해서 인생사를 담아 보았습니다.  그 시작점 1960년대 말 숙명여대 초대 방송국장 시절외부에서 사회를 봐달라던 요청이 들어와 미도파 살롱(명동 미도파 백화점 5층)에서"let it be me"를 부른 것이 계기가 되어 1970년. 밴드 "타이거즈" 이필원의 눈에 들어 대뜸 그로부터 듀엣을 제안받아 너와 나란 뜻의 "뚜아 에 무아"로 방송 출연, 가수로 데뷔하게 된다. 1972년. 얼마 후  CBS 방송국에서 "세븐틴" DJ로 활동하다 동아방송으로 스카우트되어 청취율 1위  3시의 다이얼을 진행.그즈음, 당시엔 무명의 문학청년..

베이킹 소다는 탄산수소나트륨을 99% 이상 함유하는 나트륨의 탄산수소염을 말합니다. 다른 별명은 중탄산나트륨이나 중탄산 소다라고도 하며 냄새는 없고 상온에서 백색의 분말 형태로 보입니다. 탄산수소염이기 때문에 맛은 짠맛에 가깝습니다.베이킹 소다는 천연 광물에서 정제되거나 전기 분해에 의해 만들어지는 솔베이 방법으로도 만들어집니다.안전성은 이미 40년 동안 사용하면서 입증된 바 있는 인체에 거의 무해한 성분으로 알려져 있습니다.  어떤 용도에 사용되나요? A. 음식 팽창제 (베이킹파우더) 로서 산제와 병용하여 배합되는 것 외에 pH 조정제로서 다양한 식품에 사용되고 있습니다. 또한, 분말이 타액 안에서 섞었을 때에 발포감을 주는 목적으로 과자류 (구미, 사탕, 껌 등)에 사용되고 있습니다. B. 의약품 약..